La saucisse de Morteau,
une allure unique & authentique

Réputée pour sa générosité, son goût fumé et sa texture équilibrée, la saucisse de Morteau IGP séduit les gourmets autant que les gourmands. Les connaisseurs ne s’y trompent pas : voilà un produit de terroir inspiré de la tradition artisanale qui a su préserver son authenticité et sa qualité. C’est donc en Franche-Comté, sur 4 départements (Doubs, Jura, Haute-Saône, Territoire de Belfort), au cœur des plateaux enneigés et des prairies verdoyantes, que des hommes et des femmes cultivent leur héritage de tradition pour vous en offrir le meilleur. C’est cette passion, transmise par chacun des acteurs de la filière, qui donne à la saucisse de Morteau IGP son caractère authentique et son goût unique.

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La saucisse de Morteau se retrouve partout en France !

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L'IGP saucisse de Morteau
en quelques chiffres

29

C’est le nombre de salaisonniers qui produisent la Morteau.

40mm

C’est le diamètre minimum d’une saucisse de Morteau.

161

C’est le nombre d’élevages de porc engagés dans la démarche.

30%

C’est le pourcentage maximum de matière grasse d’une saucisse.

15m

C’est la hauteur que peut atteindre un tuyé dans une ferme comtoise.

5100

C’est le nombre de tonnes de Morteau fabriquées en 2019.

La saucisse de Morteau,
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