SITE OFFICIEL de la Saucisse de Morteau

Bienvenue sur le site officiel de la saucisse de Morteau !

Cette délicieuse saucisse ambrée, fumée au bois de résineux et fermée par une cheville de bois, constitue un des fleurons de la gastronomie et des charcuteries et salaisons de Franche-Comté. Sur ce site, vous trouverez des recettes de cuisine, des conseils de cuisson, et toutes sortes d'informations sur la fabrication, l'origine, l'histoire, le terroir, la qualité, les entreprises, l'association qui défend l'IGP (Indication Géographique Protégée) "saucisse de Morteau"... Et vous pourrez aussi poser vos questions sur le forum, regarder des recettes de chefs en vidéo, ou encore déposer vos propres idées recettes pour cuisiner la Morteau. Partez à la découverte de ce fabuleux produit !

ASSOCIATION DE DÉFENSE
ET PROMOTION DES CHARCUTERIES
& SALAISONS IGP DE FRANCHE-COMTÉ
VALPARC-ESPACE VALENTIN EST
25048 BESANÇON CEDEX
Tél.: 03 81 54 71 70 / Fax. 03 81 54 71 54

Tian de Morteau
au basilic

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 saucisse de Morteau • 3 tomates • 1 courgette • 1 oignon • 1 gousse d’ail • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 1 pincée de thym • 3 ou 4 feuilles de basilic • sel et poivre

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LES INSTANTS GOURMANDS
La Morteau sera invitée d'honneur des Instants Gourmands, du 3 au 6 septembre place Granvelle à Besançon. Marché gourmand, mini-ferme, démonstrations de fabrication et de cuisine, ateliers de découverte des saveurs et de l'histoire de ce merveilleux produit fumé... Tout, vous saurez tout sur la Morteau !

LE FLAMBEE DE LA MORTEAU
La Morteau fait son show dans son berceau d'origine. Notre saucisse préférée a désormais son événement dédié ! Cette année, le 1er Flambée de la Morteau aura lieu le 22 et 23 août 2009 à Morteau, avec de nombreuses animations : démonstrations de fabrication et de fumage, découverte des arômes de la Morteau, nouvelles recettes, jeux...

GRANDE CAMPAGNE D'ETE
Du 6 au 29 juillet 2009, la Morteau se met à l'heure d'été : salades, grillades, apéro... Vous découvrirez toutes ces recettes fraîches et originales grâce à une grande campagne d'affichage en Franche-Comté, et distribution de sets de table et fiches-recettes dans les restaurants de la région.

MÉTRO BOULOT MORTEAU
Du 21 février au 1 mars 2009, la Morteau part à la conquête des appétits parisiens : campagne dans le Métro, distribution de fiches recettes, street marketing et dégustation dans les quartiers branchés de la capitale.

SALON DE L'AGRICULTURE
Cette année, le Salon de l'Agriculture accueillera notre Morteau. Un stand dédié à la Morteau accueillera les journalistes pour une conférence de presse. Pendant plusieurs jours, des ambassadrices de la Morteau feront déguster notre produit aux visiteurs et les inviteront à visiter notre stand doté d'un grand jeu concours, le 21 et 22 février 2009 .