Tian de vieux légumes à la saucisse de Morteau

• 1 saucisse de Morteau
• 1 carotte jaune
• 1 carotte orange-rouge
• 1 carotte orange
• 1 patate douce
• 2 panais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 30 g de pignons de pins
• Thym frais en branches
• Poivre du moulin

Étape 1

Préchauffez votre four à 175°.

Étape 2

Faites cuire la saucisse de Morteau sans la piquer dans une eau frémissante pendant 30 minutes.

Étape 3

Coupez l’ensemble des légumes en fines tranches, et faites-les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Étape 4

Coupez la saucisse de Morteau en tranches fines régulières.

Étape 5

Faites dorer les pignons dans une poêle antiadhésive quelques minutes.

Étape 6

Disposez en alternant dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé, les légumes et les tranches de saucisse de Morteau pour créer une disposition harmonieuse des couleurs.

Étape 7

Parsemez de thym frais, agrémentez avec les pignons, poivrez et arrosez d’huile d’olive.

Étape 8

Disposez dans le four 20 minutes en prenant soin de recouvrir d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.

Étape 9

Dégustez bien chaud !