Tian de vieux légumes à la saucisse de Morteau
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients
- 1 saucisse de Morteau
- 1 carotte jaune
- 1 carotte orange-rouge
- 1 carotte orange
- 1 patate douce
- 2 panais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 g de pignons de pins
- Thym frais en branches
- Poivre du moulin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 175°.
Étape 2
Faites cuire la saucisse de Morteau sans la piquer dans une eau frémissante pendant 30 minutes.
Étape 3
Coupez l’ensemble des légumes en fines tranches, et faites-les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Étape 4
Coupez la saucisse de Morteau en tranches fines régulières.
Étape 5
Faites dorer les pignons dans une poêle antiadhésive quelques minutes.
Étape 6
Disposez en alternant dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé, les légumes et les tranches de saucisse de Morteau pour créer une disposition harmonieuse des couleurs.
Étape 7
Parsemez de thym frais, agrémentez avec les pignons, poivrez et arrosez d’huile d’olive.
Étape 8
Disposez dans le four 20 minutes en prenant soin de recouvrir d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.
Étape 9
Dégustez bien chaud !