Plat

Tian de vieux légumes à la saucisse de Morteau

Niveau Facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
4 personnes

Ingrédients

  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 carotte jaune
  • 1 carotte orange-rouge
  • 1 carotte orange
  • 1 patate douce
  • 2 panais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 30 g de pignons de pins
  • Thym frais en branches
  • Poivre du moulin

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 175°.

Étape 2

Faire cuire la saucisse de Morteau sans la piquer dans une eau frémissante pendant 30 minutes.

Étape 3

Couper l’ensemble des légumes en fines tranches, et les faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Étape 4

Couper la saucisse de Morteau en tranches fines régulières.

Étape 5

Faire dorer les pignons dans une poêle antiadhésive quelques minutes.

Étape 6

Disposer en alternant dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé, les légumes et les tranches de saucisse de Morteau pour créer une disposition harmonieuse des couleurs.

Étape 7

Parsemer de thym frais, agrémenter avec les pignons, poivrer et arroser d’huile d’olive.

Étape 8

Disposer dans le four 20 minutes en prenant soin de recouvrir d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.
Déguster bien chaud !