Tajine sucré-salé saucisse de Morteau et fruits secs

• 2 saucisses de Morteau
• 100 g d’abricots secs
• 100 g de pruneaux secs
• 100 g de raisins secs jaunes
• 50 g d’amandes
• 50 g d’olives
• 1 bâton de cannelle
• 3 cuillères à soupe de miel
• Cannelle en poudre
• Coriandre, sel, poivre

Étape 1

Coupez les saucisses en fines tranches et faites-les sauter dans de l’huile d’olive.

Étape 2

Ajoutez les abricots, les raisins et les pruneaux secs et le bâton de cannelle. Arrosez de miel et ajoutez 20 cl d’eau. Laissez mijoter 10 minutes.

Étape 3

Ajoutez les amandes et les olives puis laissez mijoter à nouveau 10 minutes.

Étape 4

Avant de servir, salez et poivrez le tajine puis parsemez de coriandre ciselée.