Entrée

Cromesquis de Morbier et saucisse de Morteau

Niveau Moyen
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
6 personnes

Ingrédients

  • 2 saucisses de Morteau
  • 6 pommes de terre
  • 4 tranches de Morbier
  • 1 blanc d’œuf
  • 6 cuillères à soupe de chapelure
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation

Étape 1

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Étape 2

Coupez les saucisses de Morteau en tranches et le Morbier en dés.

Étape 3

Ecrasez les pommes de terre et assaisonnez. Formez de petites boules. Placez dans chacune d’elle une tranche de saucisse de Morteau et un morceau de Morbier.

Étape 4

Trempez chaque croquette dans le blanc d’œuf, puis dans la chapelure.

Étape 5

Faites sauter les croquettes dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 6

Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud accompagné de salade.