Entrée
Cromesquis de Morbier et saucisse de Morteau
Niveau Moyen
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
6 personnes
Ingrédients
- 2 saucisses de Morteau
- 6 pommes de terre
- 4 tranches de Morbier
- 1 blanc d’œuf
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation
Étape 1
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Étape 2
Coupez les saucisses de Morteau en tranches et le Morbier en dés.
Étape 3
Ecrasez les pommes de terre et assaisonnez. Formez de petites boules. Placez dans chacune d’elle une tranche de saucisse de Morteau et un morceau de Morbier.
Étape 4
Trempez chaque croquette dans le blanc d’œuf, puis dans la chapelure.
Étape 5
Faites sauter les croquettes dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 6
Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud accompagné de salade.