Cannelés à la saucisse de Morteau au Comté et noix

• 180g Saucisse de Morteau cuite
• 2 œufs Bio
• 50cl de lait demi-écrémé
• 100g farine maïs
• 60g de beurre Bio
• 50g de Comté râpé
• 8 cerneaux de noix
• Sel
• Poivre

Préparation des cannelés

Préchauffer le four à 180°C.
Couper la saucisse de Morteau en petits morceaux.
Dans une casserole, chauffer le lait avec le beurre en morceaux. À la première ébullition et hors du feu, ajouter la farine en une fois puis mélanger énergiquement.
Ajouter les œufs un à un tout en mélangeant. Ajouter les morceaux de saucisse de Morteau, le Comté et les noix puis mélanger l’ensemble. Assaisonner de sel, poivre.
Verser votre pâte dans un moule à alvéoles à cannelés. Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes.
Démouler vos cannelés.

Dégustation

Servir les cannelés en amuse-bouche ou accompagnés d’une salade verte, de sauce soja, ou d’un coulis de tomates.