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La Morteau, entre tradition et modernité, toujours inspirée

Saucisse de Morteau, lentilles corail et tomates confites

Ingrédients :

  • 3 saucisses de Morteau
  • 300 g de lentilles corail
  • 125 g de tomates confites
  • Estragon
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau pendant 20 minutes.

Coupez les saucisses de Morteau en tranches épaisses, puis faites-les griller sur chaque face dans de l’huile d’olive à feu vif.

Ajoutez les tomates confites, puis les lentilles et laissez mijoter 5 minutes.

Parsemez de feuilles d’estragon et servez chaud.