Cromesquis de Morbier et saucisse de Morteau

• 2 saucisses de Morteau
• 6 pommes de terre
• 4 tranches de Morbier
• 1 blanc d’œuf
• 6 cuillères à soupe de chapelure
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Étape 1

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Étape 2

Couper les saucisses de Morteau en tranches et le Morbier en dés.

Étape 3

Écraser les pommes de terre et assaisonner. Former de petites boules. Placer dans chacune d’elle une tranche de saucisse de Morteau et un morceau de Morbier.

Étape 4

Tremper chaque croquette dans le blanc d’œuf, puis dans la chapelure.

Étape 5

Faire sauter les croquettes dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 6

Vérifier l’assaisonnement et servir bien chaud accompagné de salade.