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La Morteau, entre tradition et modernité, toujours inspirée

Gougères à la Saucisse de Morteau et au comté

Ingrédients :

  • 1 Saucisse de Morteau
  • 100 g de comté râpé
  • 120 g de farine
  • 150 ml de lait entier
  • 75 g de beurre coupé en petits dés
  • 3 œufs
  • Poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°.

Faites cuire la saucisse de Morteau dans une eau frémissante pendant 30 minutes.

Dans une casserole, portez à ébullition le lait et le beurre coupé en dés, remuez bien.

Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et remuez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajoutez les œufs un à un et constituez une « pâte à choux » homogène.

Détaillez la Saucisse de Morteau en petits dés.

Mélangez à la préparation.

Formez des petits tas de pâte de 3 cm de diamètre et déposez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.

Déposez la grille dans le four pendant 20 minutes environ.

Dégustez !

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