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Les conseils du chef pour cuisiner la Morteau

Au frigo, la Morteau

Vous avez su résister à la tentation de la consommer immédiatement ? Pour conserver une saucisse de Morteau, il suffit de la placer dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Le réfrigérateur semble être l’endroit le plus approprié, après avoir suivi ces quelques recommandations.

  • Si elle est emballée (sous vide, sous film, sous atmosphère modifiée, protectrice, ou sous gaz), pensez à vérifier la DLC (Date Limite de Consommation) sur l’emballage.
  • Si elle n’est pas emballée (en vrac ou dans un papier sulfurisé), rapprochez-vous du fabricant pour connaître sa durée de conservation.
  • Ne la laissez jamais dans un sac plastique car elle risque de rester humide et de moisir rapidement.
  • Elle se conserve également très bien au congélateur, avant ou après cuisson.