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La Morteau, entre tradition et modernité, toujours inspirée

Mini burgers comtois

Ingrédients :

  • 1/2 saucisse de Morteau
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 tranches de jambon de Luxeuil
  • 200 g d’Emmental Grand Cru
  • 6 feuilles de salade
  • 1 œuf pour dorer
  • Des graines de pavot
  • Huile
  • Vinaigre de vin Jaune
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (th. 6).

Découpez 12 disques de pâte feuilletée de 6 cm de diamètre. Badigeonnez-les d’œuf battu et en saupoudrez la moitié de graines de pavot. Enfournez 15 minutes à 180° C (th.6).

Tranchez la saucisse de Morteau. Découpez des disques d’emmental et de jambon à l’emporte-pièce. Coupez les feuilles de salade en deux et enlever la partie charnue. Assaisonnez avec une vinaigrette au vinaigre de vin Jaune.

Montez les mini-burgers dans l’ordre suivant : le feuilleté nature, la tranche de Morteau, l’emmental, la salade, le jambon, l’emmental puis le feuilleté au pavot.

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