Recette - Tian de Morteau au basilic

Tian de Morteau au basilic

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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Difficulté :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 saucisse de Morteau • 3 tomates • 1 courgette • 1 oignon • 1 gousse d’ail • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 1 pincée de thym • 3 ou 4 feuilles de basilic • sel et poivre

Préparation :

Cuisson de la Morteau : sans piquer la peau pour lui

conserver son moelleux et sa saveur, plongez votre Morteau dans l’eau froide et laissez cuire dans l’eau frémissante pendant 30 minutes. Égouttez-la. Préchauffez le four à 160 °C (Th.5/6). Coupez la saucisse, les tomates, l’oignon et les courgettes en fines rondelles. Dans un plat

à four huilé, répartissez l’ail ciselé. Rangez en alternant, les rondelles de tomates, les rondelles d’oignons, les rondelles de courgette et celles de saucisse de Morteau. Salez, poivrez et nappez d’un filet d’huile restante. Émiettez le thym, ciselez le basilic et saupoudrez-en la préparation. Faites cuire 30 minutes.

Le truc du chef :

Vous pouvez servir le tian aussi bien chaud que froid

avec un coulis de tomates.

Commentaires

J'étais en panne d'inspiration quand, surprise, je tombe sur votre site. Invitant des amis franc comtois, je voulais rester locale mais originale - le tian de Morteau à fait l'unanimité. Pour ma part, j'ai rajouté pour le gout et les couleurs du poivron rouge, vert et jaune (en petite quantité). Le cocktail était étonnant. Merci. je reviendrai. Cyberclio

Commentaire ajouté le 09/03/09 par cyberclio.