Boîte chaude
Gratinée de Morteau
à la cancoillotte
Jésu de Morteau au Poulsard
Potée Franc-Comtoise
Saucisse de Morteau
aux lentilles vertes du Puy
Gratinée de Morteau
à la cancoillotte
Jésu de Morteau au Poulsard
Potée Franc-Comtoise
Saucisse de Morteau
aux lentilles vertes du Puy
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Potée Franc-Comtoise |
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
2 saucisses de Morteau de 320g • 300g de lard salé • 300g de poitrine fumée • 1kg de palette fumée • 2 choux • 200g de carottes • 100g de navets • 1 chou rave coupé en 2 • 3 poireaux • quelques pommes de terre • 1 gousse d’ail • 1 oignon • thym, laurier, sel, poivre, clou de girofle.
Préparation :
Mettre dans un faitout 4 litres d’eau. Plongez le lard, la poitrine, la palette. Assaisonnez, laissez mijoter 45 minutes. Ajoutez les légumes, les saucisses de Morteau et laisser cuire 35 à 40 minutes. Egouttez le tout. Mettre dans un plat creux les légumes et tranchez les viandes. Servir très chaud. |
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