SITE OFFICIEL de la Saucisse de Morteau

Bienvenue sur le site officiel de la saucisse de Morteau !

Cette délicieuse saucisse ambrée, fumée au bois de résineux et fermée par une cheville de bois, constitue un des fleurons de la gastronomie et des charcuteries et salaisons de Franche-Comté. Sur ce site, vous trouverez des recettes de cuisine, des conseils de cuisson, et toutes sortes d'informations sur la fabrication, l'origine, l'histoire, le terroir, la qualité, les entreprises, l'association qui défend l'IGP (Indication Géographique Protégée) "saucisse de Morteau"... Et vous pourrez aussi poser vos questions sur le forum, regarder des recettes de chefs en vidéo, ou encore déposer vos propres idées recettes pour cuisiner la Morteau. Partez à la découverte de ce fabuleux produit !

ASSOCIATION DE DÉFENSE
ET PROMOTION DES CHARCUTERIES
& SALAISONS IGP DE FRANCHE-COMTÉ
VALPARC-ESPACE VALENTIN EST
25048 BESANÇON CEDEX
Tél.: 03 81 54 71 70 / Fax. 03 81 54 71 54

Nos partenaires

Le rouge & l'ambré
Les Vins du Jura et la Saucisse de Morteau unissent leurs efforts et leurs images, pour mieux servir notre patrimoine culinaire. Symbole de cette association réussie, les Vins du Jura seront les hôtes d'honneur du futur Flambée de la saucisse à Morteau, les 20/21/22 août 2010.

CUISINE.TV, c'est 24H/24, des programmes de cours de cuisine variés, reportages, réality show et fictions.

CUISINE.TV vous donne le goût de cuisiner en toute occasion, de découvrir les cuisines du monde et des séries inédites. CUISINE.TV c'est aussi un site 100% vidéo, qui surfent sur l'actualité, les tendances et les astuces gourmandes.

Pour être bien, cuisinez mieux sur www.cuisine.tv

Tartines de Morteau
et chèvre sur lit de salade

Préparation : Moins de 15 min
Cuisson : Moins de 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 saucisse de Morteau • 1 salade verte • 1 bûche fraîche de fromage de chèvre •16 tranches de baguette • 1 cuillère à soupe d’huile de noix • sel

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LA MORTEAU OBTIENT SON IGP !
Toute la filière a eu l'immense joie d'apprendre l'enregistrement au JOUE (Journal Officiel de la Commission Européenne) de l'IGP (Indication Géographique Protégée) saucisse de Morteau le samedi 21 août 2010, par un heureux hasard pendant les festivités du Flambée de la Morteau. Cette reconnaissance officielle européenne était attendue depuis 15 ans ! Elle a donc été fêtée comme il se doit ce week end à Morteau, sa ville d'origine, par de multiples animations et la présence de nombreuses personnalités régionales.

LE FLAMBEE DE LA MORTEAU 2010
Du 20 au 22 août, la saucisse préférée des français revient aux sources à Morteau avec le Flambée 2ème édition. Un tuyé grandeur nature fumant en plein centre-ville, un jumelage exclusif avec les Vins Rouge du Jura, des concerts gratuits (My Lady's House, Prowpuskovic, Funky Skakofony, Dolipranes...) et beaucoup d'autres nouveautés : ateliers de cuisine, Casino des Arômes, film en odorama, démos de fabrication, tiercé de cochons, Mortiflette géante, etc. Retrouvez le programme complet et toutes les infos utiles sur www.leflambee.com !