La réunification des régions donne naissance à de délicieuses combinaisons culinaires. Nous nous sommes amusés à allier la Saucisse de Morteau aux spécialités bourguignonnes dans de délicieuses recettes, qui devraient inspirer les gourmands !
Dans la famille des saucisses fumées, je demande la Montbéliard
Différente de la Morteau, la saucisse de Montbéliard IGP est une saucisse fumée élaborée selon un cahier des charges tout aussi rigoureux : une recette unique, une fabrication en Franche-Comté à base de porcs nourris au petit lait, ainsi qu’un fumage lent au bois de résineux.